El fosfato de calcio dibásico anhidro, también conocido como fosfato de calcio dibásico anhidro, es un polvo blanco e inodoro que se usa comúnmente como aditivo alimentario.Desempeña un papel vital no sólo en la industria alimentaria sino también en otros campos.
En la industria alimentaria, el fosfato dicálcico anhidro se utiliza a menudo como suplemento de calcio y agente leudante.Ayuda a mejorar la textura y levadura de productos horneados como panes, bollería y tartas.Además, actúa como estabilizador, evitando la formación de grumos y mejorando la consistencia de los productos alimenticios.Por ejemplo, a menudo se agrega a los alimentos en polvo, como las mezclas de cacao, para garantizar que fluyan libremente.