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Péptido de pepino de mar
El péptido de pepino de mar es un péptido de molécula pequeña, se extrae del pepino de mar fresco o seco mediante tecnología de digestión de bioenzimas específicas. Son principalmente péptidos de colágeno y tienen un olor especial a pescado. Además, el pepino de mar también contiene glucopéptidos y otros péptidos activos. Los ingredientes contienen calcio activo, monopolisacárido, péptido, saponina de pepino de mar y aminoácidos. En comparación con el pepino de mar, el polipéptido del pepino de mar tiene buenas propiedades fisicoquímicas como solubilidad, estabilidad y baja viscosidad. Por lo tanto, la hidrólisis enzimática del péptido de pepino de mar tiene una mayor biodisponibilidad que los productos de pepino de mar común. Es ampliamente utilizado en productos alimenticios y sanitarios.
