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hidroxianisol butiladoEs relativamente estable al calor y no se destruye fácilmente en condiciones alcalinas débiles, por lo que es un buen antioxidante.El efecto antioxidante del BHA sobre la grasa animal es más eficaz que el del aceite vegetal insaturado.Especialmente indicado para productos de panadería que utilicen grasa animal.El BHA tiene la característica de decolorarse debido a la interacción con iones de metales alcalinotérreos, por lo que se deben evitar los recipientes de hierro y cobre al usarlo.Mezclar ácido cítrico o ácido tartárico con efecto quelante con este producto no solo tendrá un efecto sinérgico, sino que también evitará la coloración causada por iones metálicos.El BHA tiene cierta volatilidad y puede destilarse con vapor de agua, por lo que es fácil perderse en productos a altas temperaturas, especialmente en productos hervidos y fritos.BHA también se puede utilizar en materiales de envasado de alimentos.

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