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Hidroxianisola butiladaes relativamente estable para el calor y no se destruye fácilmente en condiciones alcalinas débiles, por lo que es un buen antioxidante. El efecto antioxidante de BHA sobre la grasa animal es más efectivo que el de aceite vegetal insaturado. Especialmente adecuado para productos de panadería que usan grasa animal. BHA tiene la característica de la decoloración debido a la interacción con los iones de metal de la tierra alcalina, por lo que se deben evitar los contenedores de hierro y cobre al usarla. La mezcla de ácido cítrico o ácido tartárico con efecto quelante con este producto no solo jugará un efecto sinérgico, sino que también evitará la coloración causada por iones metálicos. BHA tiene cierta volatilidad y puede ser destilado por vapor de agua, por lo que es fácil perder en productos de alta temperatura, especialmente en productos hervidos y fritos. BHA también se puede usar en materiales de embalaje de alimentos.

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