El monoestearato de glicerilo (GMS), abreviado como monoglicérido, se produce a partir de aceites y grasas vegetales naturales.El ingrediente activo se purifica mediante tecnología de destilación molecular hasta alcanzar más del 90%, también conocido como monoestearato de glicerina de destilación.Son los aditivos alimentarios más utilizados y seguros de usar en la producción y procesamiento de alimentos, medicinas, plásticos, etc.

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