El monostarato de glucerilo (GM), abreviado como monoglicéridos, se produce a partir de aceites y grasas vegetales naturales. El ingrediente activo se purifica por la tecnología de destilación molecular para alcanzar más del 90%, también conocido como monostarato de glicerina de destilación. Es los aditivos alimentarios más utilizados, seguros de usar en la producción y procesamiento de alimentos, medicamentos, plásticos, etc.

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