Polvo de péptido de sojaes un péptido activo de molécula pequeña extraída por múltiples procesos utilizando proteína de soja como materia prima utilizando tecnología de digestión de enzimas biológicas direccionales avanzadas, menos de 1000 daltones. En comparación con la proteína de soja, el péptido de soja tiene una buena solubilidad en agua, capacidad de retención de agua, propiedad de espuma, estabilidad, fácil absorción e hipoalergenicidad, lo que supera la debilidad nutricional de la proteína de soja.

Tiene una alta tasa de digestión y absorción, así como un buen rendimiento de procesamiento, como ningún olor a las gorro, sin desnaturalización de proteínas, sin precipitación de ácido, sin coagulación cuando se calienta, fácil de disolver en agua y buena fluidez. Tiene más escenarios de aplicación que la proteína de soja. Excelentes ingredientes de alimentos saludables. El polvo de péptido de soja puede integrarse por completo con otros ingredientes alimenticios y mantener sus propiedades físicas, químicas y nutricionales originales.
El proceso de hidrólisis enzimática del péptido bioenzimático de Hainan Huayan tiene muchas ventajas: primero, porque las condiciones de hidrólisis enzimática generalmente son suaves, no causará variación de la estructura molecular y los componentes funcionales no se inactivarán; En segundo lugar, la enzima tiene un sitio de corte de enzima fijo, por lo tanto, el tamaño del peso molecular después de la hidrólisis se puede controlar, y se puede obtener un producto hidrolizado con una distribución de peso molecular relativamente concentrada; Tercero, dado que no se usan ácido y álcali en el proceso de hidrólisis enzimática, el proceso de hidrólisis enzimática es ecológico y no contamina el medio ambiente.