Detalles esenciales:

Características:

1. Baja dulzura

La dulzura del eritritol es solo del 60% -70% de la de sacarosa. Tiene un sabor refrescante y no después de la biesta.

2. Alta estabilidad

Es muy estable para el ácido y el calor, tiene alta resistencia ácido y álcali, y no se descompondrá y cambiará por debajo de 200 ° C.

3. Baja higroscopicidad

Eritritoles muy fácil de cristalizar, pero no absorberá la humedad en un entorno de humedad del 90%, y es fácil de aplastar para obtener un producto en polvo, que se puede usar en la superficie de los alimentos para evitar que los alimentos se deterioren debido a la absorción de humedad.

Solicitud:

1. Comida y bebida

El eritritol puede agregar dulzura y suavidad a las bebidas, al tiempo que reduce el amargor, y también puede enmascarar otros olores para mejorar el sabor a la bebida. El eritritol también puede mejorar significativamente el mal olor de los extractos de plantas, el colágeno, los péptidos y otras sustancias. Por lo tanto, se ha agregado eritritol a la fórmula de algunos productos de colágeno para mejorar el sabor.

2. Aditivos de comida y comida horneados

El eritritol es una excelente materia prima, con las características de baja calorías, baja dulzura y alta estabilidad, por lo que es una buena manera de agregarla a los aditivos de alimentos y alimentos horneados.