En los últimos años, los productos de péptidos de colágeno han estado continuamente calientes en los campos de alimentos saludables, belleza, medicina, etc., y la industria de los péptidos de colágeno se ha desarrollado rápidamente. Sin embargo, el mercado recién próspero es a menudo el más propenso a los fabricantes sin escrúpulos debido a las ganancias, especialmente en el mercado actual de productos de péptidos,péptidos de colágeno derivados de pecesDebido a su efecto, el sabor y las ventajas de seguridad, ampliamente favorecidas por los consumidores.

Sin embargo, algunos fabricantes pasan péptidos de animales como el ganado y los cerdos como péptidos de peces, reduciendo los costos de producción y exageran la propaganda con falsos, de mala calidad y falsos. Estos comportamientos no solo perturban el orden del mercado, dañan los derechos e intereses de los consumidores, sino que también destruyen seriamente la confianza de los consumidores, y aportan una serie de peligros y riesgos al desarrollo general de la industria de los péptidos de colágeno. Al mismo tiempo, debido a los atributos de alta tecnología unidos al péptido de colágeno en sí, los consumidores a menudo están angustiados en el proceso de identificación de productos de péptidos de colágeno, y no saben por dónde empezar.

Por lo tanto,Collágeno de Hainan Huayan, como uno de los 10 principales fabricantes de péptidos de colágeno, compartirá los consejos sobre cómo identificar la fuente de péptidos de colágeno? péptido de colágeno de peces o péptido bovino/cerdo?

Método sensorial
Use agua caliente 80-100 ℃ y vierta directamente en el polvo de péptido de colágeno para ser identificado. Después de sacudir, revuelva suavemente la mano de la taza para dejar que el olor en la taza se extienda rápidamente a las fosas nasales, huele su sabor, se disuelva por completo después de tembl a tener suavemente para observar la fluidez líquida y la pared colgante, y finalmente enjuague la boca con agua y probar la solución.

Análisis de aminoácidos
El análisis de composición de aminoácidos es un método para determinar la fuente y la naturaleza de los aminoácidos en una cadena de péptidos analizando el tipo y la proporción de aminoácidos en la cadena. Por lo general, se realiza utilizando un analizador de aminoácidos, que separa y detecta el contenido de cada aminoácido después de la hidrólisis. La ventaja de este método es que los resultados del análisis son confiables y proporcionan información sobre la composición de aminoácidos del péptido, lo que ayuda a evaluar el valor nutricional y las propiedades funcionales del péptido. Es particularmente adecuado para confirmar el origen y las propiedades básicas de los péptidos. La desventaja de este método es que es difícil diferenciar la fuente de péptidos cuando las fuentes son similares. En términos de operabilidad, el método de análisis de composición de aminoácidos es más maduro y el equipo requerido es ampliamente utilizado. El análisis de la composición de aminoácidos es un método analítico bien establecido y ampliamente utilizado en muchos campos, capaz de determinar cuantitativamente el contenido de varios aminoácidos en muestras. El estudio de Y TAGA (Tabla 1) encontró que el contenido de treonina, histidina, metionina y La tirosina en los péptidos de colágeno del origen de los peces difería de los de los péptidos de colágeno de origen bovino y porcino.

Treonina (23.2-29.7 ‰), histidina (6.3-8.9 ‰), metionina (8.8-16.1 ‰) y tirosina (1.2-1.3 ‰) contenido de péptidos de colágeno derivados de peces; El contenido de hidroxiprolina de los péptidos de colágeno derivados de peces es generalmente <10%. Si no está en el rango anterior, es básicamente seguro que no es un péptido de colágeno de origen de peces.

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