Aplicación de hidrolizato de proteínas en alimentos para mascotas

Los péptidos son el producto principal de la hidrólisis de proteínas. En los últimos años, con la investigación en profundidad sobre la nutrición de los péptidos y el metabolismo de la recambio de proteínas, se ha encontrado que los péptidos pequeños pueden ser absorbidos directamente en la circulación sanguínea a través de portadores de péptidos.

Hidrolizado de proteínas es una materia prima de alimentación de proteína de alta calidad obtenida por tratamiento químico, enzimático o microbiano de alimentación de proteínas vegetales o animales. Es rico en péptidos y aminoácidos libres, y juega un papel muy importante en la promoción de la digestión y la absorción de nutrientes de alimentación, reduciendo las alergias a las mascotas y la mejora de la palatabilidad del alimento.
Además, el hidrolizado de proteínas puede producir péptidos bioactivos con funciones fisiológicas como la disminución de la presión antibacteriana, antibacteriana y arterial, lo cual es de gran importancia para el tratamiento de la obesidad de las mascotas, la enteritis crónica y el desarrollo de alimentos funcionales para mascotas.

1. Promover la digestión y la absorción de nutrientes

Los nutrientes como las proteínas y los aminoácidos son componentes importantes e indispensables de los alimentos para mascotas. La digestión y la absorción de nutrientes afectan directamente el crecimiento y el desarrollo de las mascotas. La hidrólisis de la proteína cruda es equivalente a la predigestión, lo que puede mejorar en gran medida la digestibilidad de las proteínas y los aminoácidos por las mascotas y promover el crecimiento de las mascotas.

2. Reduce las alergias
La proteína en los alimentos es una de las principales causas de las reacciones alérgicas de PET. El tipo y el contenido de la proteína afectan la alergia de las mascotas. La hidrólisis de proteínas descompondrá grandes cadenas de polipéptidos en polipéptidos y aminoácidos más pequeños, reducirá el peso molecular, reduciendo así la antigenicidad de la proteína original y reduciendo las reacciones alérgicas. El peso molecular promedio de los hidrolizados de proteínas generales se distribuye entre 800 y 1500 DA, y no es alergénico.

3. Mejorar la palatabilidad
La palatabilidad de los alimentos es un factor importante que afecta la cantidad de alimentos consumidos por las mascotas. Los estudios han encontrado que los péptidos cortos y los aminoácidos libres producidos después de la hidrólisis de proteínas pueden mejorar la palatabilidad de los alimentos. Los hidrolizados de proteínas son uno de los potenciadores de palatabilidad más populares en los alimentos comerciales para gatos porque contienen altas concentraciones de péptidos cortos y aminoácidos libres.

4. Promover la absorción mineral
Los elementos minerales son nutrientes muy importantes para el crecimiento y el desarrollo de las mascotas. La deficiencia de calcio en las mascotas puede causar raquitismo en cachorros, osteomalacia en perros adultos y osteoporosis en perros de edad avanzada. También puede hacer que los perros tengan síntomas como pérdida de apetito, depresión mental y PICA.

5. Efecto antioxidante
Las mascotas producen continuamente radicales libres a través de actividades celulares normales y varias tensiones. Estos radicales libres pueden destruir el sistema de defensa de la PET, causar enfermedades y agravar enfermedades genéticamente susceptibles, como la displasia de cadera canina, la enfermedad pulmonar obstructiva crónica o la artritis. Por lo tanto, agregar antioxidantes a la dieta puede desempeñar un papel importante en la salud de las mascotas al inactivar los radicales libres nocivos. Los hidrolizados de proteínas bioactivas son una fuente potencial de antioxidantes naturales y seguros.

6. Función de atención médica
El hidrolizado de proteínas es un producto de salud prometedor. Tiene una serie de actividades biológicas potenciales, que incluyen antioxidación, antihipertensión, regulación inmune, etc., y juega un papel importante en el tratamiento de enfermedades de las mascotas.

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